Citati avtorja Hiroši Itakura

»Glavna razloga za rekordno majhne zaloge riža na Japonskem sta padec proizvodnje v lanskem letu zaradi visokih temperatur in pomanjkanja vode ter relativno nizke cene riža v primerjavi s cenami drugih pridelkov, kot je pšenica.«

»Razlog za padec zalog je tudi veliko tujih turistov, ki radi naročajo suši in druge tradicionalne japonske jedi, ki velikokrat vsebujejo riž.«

»Japonska ne čuti pomanjkanja riža.«